Pollo con arroz

Porque el orden de los factores SI altera el producto! 
Esta versión va primero el pollo y después el arroz pero en menor cantidad.

Ingredientes 

1 cebolla picada
1 T de arroz grano entero  
1 lata pequena de peti pois o de vegetales mixtos
1 chile dulce en julianas
1 diente  de ajo picado
1 tallo de apio finamente picado 
1 C de achiote
2 papas peladas y picadas en cuadritos 
1 zanahoria pelada y rallada 
1 C de salsa Inglesa
2 Tomates maduros en cubitos o rallados 
Oregano / tomilllo al gusto  / Culantro picado
sal/ pimienta
Pollo al gusto sea  (pueden ser muslos o caderas o pechuga en trozos grandes)

 

Preparacion :

En una olla con aceite caliente, sofría  cebolla picada, chile dulce,  ajo  y  apio . Añada  achiote, y unos  trocitos de pollo  deje que cambie de color y añada agua suficiente a cubrir el pollo. 

Incorpore  zanahoria y papas . Póngale sal,  salsa inglesa, orégano o tomillo y añada tomates

Tape y deje que se vaya cocinando el pollo en su salsa por unos minutos. Entonces agregue 1 taza de arroz  y compruebe que aún quede salsa para que se cocine el arroz. O bien añada un poquito más de agua.

Se deja reducir el líquido comprobando que el arroz haya reventado. Mezcle muy suave con un tenedor y finalmente añada 1 poquito de peti pois  y culantro picado antes de servir.